Neuer Herbst-Liebling: Butternut-Kürbis-Risotto mit Süßkartoffel

verfasst von derLasse am 22. Oktober 2016



Klar – Kürbisse aller Art haben jetzt im Herbst Saison. Meist habe ich mich zu dieser Zeit immer an die praktischen kleinen Hokkaido-Kürbisse gehalten. Nun wollte ich aber einmal etwas neues ausprobieren und habe mich an einem Butternut-Kürbis-Risotto versucht.

 

Butternur-Kürbis-Risotto

 

Eines gleich vorneweg: Dieses Risotto vom Butternut-Kürbis ist definitiv mein neues Lieblingsrisotto (und hier im Blog finden sich inzwischen ja schon ein paar Risotto-Rezepte)! Die Idee dazu stammt übrigens aus einem kleinen Restaurant in Cornwall, wo ich im letzten Sommer zum ersten Mal bewusst Butternut-Kürbis gegessen hatte. […mehr]

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Knuspriges Zitronenhähnchen vom Römertopf Multi-Chicko

verfasst von derLasse am 12. August 2016



Knuspriges Grillhähnchen schmeckt immer wieder sehr lecker. Eine Zitronenmarinade stellt hierbei eine schöne Alternative zu den sonst meist üblichen BBQ-Würzmischungen und Marinaden da. Mit dem passenden Hähnchengriller “Multi-Chicko” lassen sich außerdem auch direkt ein paar Beilagen im gleichen Arbeitsgang zubereiten.

 

Römertopf Multi Chicko

 

Bei der Zubereitung dieses Rezepts hatten wir freundlicherweise die Gelegenheit den Römertopf Chicko – eine neue Hähnchen-Grillschale – zu testen, den uns die Firma Römertopf zur Verfügung gestellt hat. Dieser ist für die Benutzung auf dem Holzkohle-, dem Gasgrill, der Mikrowelle und im Ofen geeignet. Wegen des schönen Wetters (das hat diesen Sommer ja leider irgendwie Seltenheitswert) haben wir uns für die Zubereitung auf meinem Gasgrill entschieden. […mehr]

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Fruchtig herzhaft: Gegrilltes Cider HotDog

verfasst von derLasse am 19. Juli 2016



Nach den Burgern haben nun auch die HotDogs den Sprung vom pappigem Fast-Food für zwischendurch zum liebevoll zubereiteten Gourmet-Snack geschafft. Höchste Zeit, auch diesen Sommer mal ein paar HotDogs auf dem Grill selbst zuzubereiten.

 

Cider HotDog

 

Ein HotDog kann weit mehr sein als nur der Abschluss eines anstrengenden IKEA-Besuches. Auch außerhalb von schwedischen Möbelhäusern kann eine Bratwurst im Brötchen mit weiteren Beilagen sehr gut schmecken ;-). Ähnlich wie bei Burgern sind auch hier der Belags-Kreativität kaum Grenzen gesetzt. […mehr]

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Irish Beef & Irish Stew vom Grill + Beef-Probierpaket zu gewinnen

verfasst von derLasse am 8. Juli 2016



Im Rahmen der Aktion “Irland-Testspiel zur EM” habe ich von Irish Beef ein Testpaket mit bestem Irish Hereford Beef erhalten. Eigentlich war der Plan, dieses zu einem der Irland-EM-Spiele zuzubereiten, aber mit der irischen Teilnahme am Turnier hatte es sich ja recht schnell erledigt.

 

Irish Beef

 

Da es also zu keinem Irland-Spieltermin so richtig passte, erschien mir das Halbfinale Deutschland vs. Frankreich als ein geeigneter Termin um das Fleisch des irischen Hereford-Rindes einmal zu probieren. […mehr]

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ACHTUNG: Scharfe Verlosung!!! – WMF Kochmesser zu gewinnen

verfasst von derLasse am 22. März 2016



Schnippeln, hacken, schneiden, würfeln – nichts ist schöner, als wenn es in der Küche so richtig zur Sache geht. Mit einem ordentlichen, richtig scharfem Messer mach das Vorbereiten richtig Spaß und ist bereits Teil des Genusses.

 

WMF Chef`s Edition

 

Ich habe ja schon häufiger einmal in meinen Beiträgen hier erwähnt, dass mir das Schnippeln von Zutaten jeglicher Art (fast) immer den meisten Spaß beim Kochen bereitet. Allerdings funktioniert das nur so richtig, wenn einem auch gute und gepflegte Schneidewerkzeuge zur Verfügung stehen. Und natürlich hat man dafür auch immer ein absolutes Lieblingsmesser. […mehr]

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Frische Post aus Südspanien – von Delicado48

verfasst von derLasse am 8. März 2016



Box-Abonnements liegen zur Zeit voll im Trend. Auch frisches Obst aus südlichen Gefilden lässt sich inzwischen praktisch und frisch per Box einkaufen. Ich habe das Angebot von Delicado48 getestet.

 

Delicado 48

 

Obst- und Gemüsekisten, der komplette Einkauf für 2 – 3 Gerichte, Leckereien kleiner Manufakturen – all dies kann sich der Food-affine Konsument inzwischen in praktischen Kisten nach hause schicken lassen und sich so den Gang zum Einkauf sparen, oder Artikel einkaufen, die er im Supermarkt um die Ecke nicht mal eben so bekommen kann. Häufig werden diese Boxen nicht nur für den Einzelkauf, sondern eben auch als monatliches oder sogar wöchentliches Abonnement verkauft. […mehr]

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Ein ordentlicher Duft von Curry: Indian-Style-Burger

verfasst von derLasse am 26. Januar 2016



Endlich haben wir es noch einmal geschafft, den Grill anzuwerfen. Von richtigem Winter-Grillen kann allerdings bei diesen Temperaturen überhaupt noch nicht die Rede sein. Da passte irgendwie der sommerlich angehauchte Indian-Style-Burger sehr gut.

 

Indian-Style-Burger

 

Eines gleich vorneweg: Dies ist ein Post für richtig hungrige!!! Am Freitagabend gehörten mkr-Gastautor Ingo und ich auf jeden Fall ganz eindeutig zu dieser Personen-Kategorie. 250g Burger-Patty aus Boeuf de Hohenlohe + riesige frisch gebackene Buns und der restliche Belag unseres Indian-Style-Burger sorgten allerdings dafür, dass das große Hungergefühl ziemlich eindeutig erschlagen werden konnte. […mehr]

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Fleißig ins neue Jahr “geburgert”…

verfasst von derLasse am 22. Januar 2016



Der erste Monat des neuen Jahres ist schon fast komplett ohne einen neuen Beitrag in der Männerkochrunde herum gegangen. Zeit das endlich zu ändern. Ich hoffe alle Leser sind gut im neuen Jahr angekommen.

 

Silvester-Burger

 

Ich weiß, ich weiß: der Januar ist inzwischen schon fast wieder vorbei. Es wird so langsam wirklich Zeit für den ersten Beitrag des Jahres in der Männerkochrunde. Zunächst einmal möchte ich allen, die hier mitlesen noch ein Frohes Neues Jahr wünschen. Ich hoffe Ihr seid alle gut gestartet und habt ordentlich ins 2016 herein gefeiert. […mehr]

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Gastautor Jahn Schlosser backt schnelle Kürbisflammkuchen

verfasst von derLasse am 24. November 2015



Ich muss leider gestehen: Dieses leckere Rezept für herbstliche Kürbisflammkuchen hat mir Gastautor Jahn Schlosser schon vor ein paar Wochen zukommen lassen – leider komme ich erst jetzt dazu es online zu stellen. ABER: Kürbisflammkuchen schmecken natürlich auch im Winter.

 

Kürbisflammkuchen

 

Es ist mal wieder Herbst und die Kinder freuen sich über ein nettes Kürbisgesicht auf dem Balkon. Da aber nicht nur das erstellen einer Lampe im Vordergrund stand, habe ich auch gleich noch einen Kürbisflammkuchen ausprobiert (tolle Anleitung findet Ihr hier: http://www.halloween-city.de/halloweenkuerbis.html, ich benutze aber statt einem normalen Löffel immer den Eislöffel, da klappt das richtig schnell). […mehr]

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Kochen unterwegs: Penne mit schwedischen Pfifferlingen

verfasst von derLasse am 11. September 2015



Kochen unterwegs macht mir immer wieder großen Spaß. Besonders, wenn das Reiseland lokale Zutaten-Highlights zu bieten hat. Schweden konnte da mit seinen Pfifferlingen schon sehr überzeugen.

 

schwedische Pfifferlinge

 

Um auch unterwegs und draußen lecker zu kochen, braucht es eigentlich gar nicht viel…
Kochgeschirr, ein Kocher und leckere Zutaten reichen eigentlich schon – Teller sind nicht unbedingt eine Notwendigkeit. Eine tolle Aussicht komplettiert das Arrangement für ein perfektes Abendessen. […mehr]

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