Schnelles Avocado-Pesto für Pasta oder Gemüse-Julienne

verfasst von derLasse am 22. Mai 2015



Pasta und Pesto sind immer eine schnelle und leckere Kombination. Passend zum Frühsommer habe ich ein frisches Avocado-Pesto gemacht. Dieses passt sowohl wunderbar zur herkömmlichen Teig-Pasta, als auch zu Gemüse-Pasta.

 

Avocado-Pesto

 

Klar, fertiges Pesto im Glas gibt es jede Menge. Damit geht der kleine Pasta-Snack am Abend besonders schnell. Aber wer die entsprechenden Zutaten zur Hand und einen ordentlichen Pürierstab hat, kann sich mit wenige Minuten Zusatzaufwand seine Pasta-Soße schnell selber zusammenmixen. Der Arbeitsaufwand für dieses Avocado-Pesto beträgt auf jeden Fall weniger als fünf Minuten uns es lohnt sich wirklich, diese zu investieren. […mehr]

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Das kulinarische Pendant zum Fernweh? Reisehunger!!!

verfasst von derLasse am 10. April 2015



Wieder einmal habe ich Zuwachs in meiner Kochbuch-Sammlung bekommen. “Reisehunger” von Nicole Stich bietet abwechslungsreiche Rezepte aus unterschiedlichen Teilen der Welt.

 

Reisehunger

 

“Die besten Rezepte zwischen USA und Singapur”, so der Untertitel des Buches. Autorin und Foodbloggerin Nicole Stich hat in diesem Buch abwechslungsreiche Rezepte aus den USA, Portugal, Frankreich, Italien, Griechenland, der Türkei, Dubai und Singapur zusammengestellt. […mehr]

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Vegetarisches Curry mit Blumenkohl, Kohlrabi, Blattspinat und Kartoffeln

verfasst von derLasse am 19. März 2015



Manchmal möchte man etwas frisch gekochtes essen, hat aber eigentlich nicht so richtig Zeit, sich großartig darum zu kümmern, weil andere Dinge zu erledigen sind. Dieses vegetarische Curry verbringt die meiste Zeit allein auf dem Herd und braucht nur eine sehr kurze Vorbereitungszeit.

 

Vegetarisches Curry

 

Zuerst einmal ein kleiner Hinweis vorneweg: Bitte nehmt es mir nicht krumm, dass es hier in der letzten Zeit etwas ruhiger ist – ich stecke voll im Umzugs-Vorbereitungs-Stress. Dafür gibt es dann bald aber auch einen wunderschönen neuen Grillplatz. Versprochen! Während des Kistenpackens wollte ich eine schnelle, unkomplizierte Mahlzeit kochen, mit der ich nicht allzu viel Arbeit hatte und die nicht ständig überwacht werden muss. […mehr]

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Schneller Sport-Snack: Hausgemachte Dattel-Protein-Riegel

verfasst von derLasse am 23. Februar 2015



An langen Aktiv-Tagen freut man sich immer wieder über einen praktischen, leckeren und Energie liefernden Riegel im Rucksack. Dieses Mal habe ich für das Wochenende ein paar leckere Dattel-Protein-Riegel vorbereitet.

 

Dattel-Protein-Riegel

 

Für lange Sport-Tage bin ich immer gerne auf der Suche nach einem praktischen Snack. Im Idealfall sollte dieser satt machen, Energie liefern und leicht zu transportieren sein. Vielleicht könnt Ihr Euch noch an das hier veröffentlichte Rezept für die Clif Bars und den etwas später erschienenen Beitrag „ClifBars reloaded“ erinnern. […mehr]

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Fruchtig und exotisch: Die Tropenbox

verfasst von derLasse am 13. Februar 2015



Mein Abo-Boxen-Test geht in die nächste Runde. Diesmal auf meinem Speiseplan: Die Tropenbox voller frischer, exotischer Leckereien, die man nicht unbedingt alle problemlos beim Obsthändler um die Ecke finden würde.

 

Tropenbox

 

Abo-Boxen mit Lebensmitteln liegen zur Zeit ziemlich im Trend. Die Anzahl der Anbieter solcher Boxen nimmt derzeit markant zu. Hier im Blog habe ich ja bereits auch schon ausführlich über die Foodist-Box und die Box von Foodvibes berichtet. Diesen Monat hatte ich nun die Gelegenheit die Tropenbox etwas genauer unter die Lupe zu nehmen. […mehr]

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Immer wieder lecker: Caesar Salad mit knuspriger Hähnchenbrust

verfasst von derLasse am 31. Januar 2015



Der Caesar Salad ist ein wahrer Klassiker unter den Salaten, den ich immer wieder gerne in allen möglichen Variationen versuche – sowohl selbstgemacht, als auch im Restaurant.

 

Caesar Salad

 

Die Kombination aus knackig-frischem Salat, herzhaftem Dressing mit Parmesan und Hähnchenfleisch ist ziemlich sättigend und liegt trotzdem nicht schwer im Magen. Darum greife ich sowohl im Restaurant, als auch in der heimischen Küche immer wieder gerne darauf zurück. […mehr]

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Regionale Köstlichkeiten aus der Abo-Box von Foodvibes

verfasst von derLasse am 23. Januar 2015



Inzwischen gibt es eine ganze Menge von Lebensmittelboxen, die man sich im Abo nach hause schicken lassen kann. Ich habe im Dezember die Box von Foodvibes mit regionalen Spezialitäten aus Deutschland einmal testen dürfen.

 

foodvibes

 

Seit einigen Monaten habe ich ja bereits ein Abo für die Foodist-Box. In dieser werden mir jeden Monat Leckereien kleiner Lebensmittel-Manufakturen zum Probieren zugeschickt. Bereits kurz nach dem ersten Test hatte ich mich damals für ein Abo entschieden. Inzwischen hat sich jedoch auf dem Boxen-Markt so einiges getan. “Regional und lecker” hat sich hierbei das Team von Foodvibes auf die Fahnen geschrieben. Zeit, auch diese Box einmal etwas unter die Lupe zu nehmen. […mehr]

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Überbackene Aubergine mit Gemüsefüllung

verfasst von derLasse am 16. Januar 2015



Auberginen sind nicht nur in “zerstückelter” Form sehr schmackhaft. Sie eignen sich auch ganz hervorragend zum Füllen – das habe ich allerdings auch erst in meinem letzten Urlaub gelernt.

 

Gefüllte Aubergine

 

Bisher habe ich Aubergine meist in gewürfelter Form in verschiedenen Gerichten, wie z.B. Gemüsepfannen oder auch in der Hähnchen-Tajine verwendet. Ein weiterer, bei mir recht häufig genutzter Aggregatzustand der Aubergine ist die Scheibe, denn diese eignet sich ganz hervorragend zum Grillen (siehe dazu vor allen Dingen auch den immer noch unvergessenen Orient-Burger mit gegrillter Aubergine und Harissa-Mayo) […mehr]

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Scharfes Teil: Der Tyrolit Messerschärfer

verfasst von derLasse am 4. Januar 2015



Gut und regelmäßig geschärfte Messer lassen das Schneiden von Zutaten besser gelingen und einfacher fallen. Von Tyrolit gibt es nun einen eleganten neuen Messerschleifer für zuhause, den ich einmal ausprobieren durfte.

 

Tyrolit Messerschärfer

 

Schnippeln (besonders Gemüse) gehört – wenn ich mal ganz ehrlich bin – eigentlich zu meinen absoluten Lieblingstätigkeiten in der Küche. Ich kann das eigentlich gar nicht näher begründen, aber das macht mir einfach Spaß. Mit gut geschärften Messern lässt sich die Freude am Schneiden natürlich auch noch einmal ordentlich erhöhen. […mehr]

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Indisches Kichererbsencurry von Gastautor Ingo Gütelhöfer

verfasst von derLasse am 11. Dezember 2014



Tja, jetzt bin wohl nicht nur ich auf dem Curry-Trip, sondern auch unser Gastautor Ingo Gütelhöfer… Darum zeigt er Euch heute gleich einmal sein Rezept für ein leckeres veganes indisches Kichererbsencurry.

 

Veganes Kichererbsencurry

 

Von Lasse’s Sri Lanka-Surftrip inspiriert, dachte ich machste auch mal was Orientalisches. Nach ein bissl Stöbern im Web stand die Gewürzauswahl fest und es sollte richtig würzig und eine wahre Geschmacksexplosion werden. Ein Gericht wie aus Tausendundeine Nacht … oder sowas in der Art ;-) […mehr]

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