ACHTUNG: Scharfe Verlosung!!! – WMF Kochmesser zu gewinnen

verfasst von derLasse am 22. März 2016



Schnippeln, hacken, schneiden, würfeln – nichts ist schöner, als wenn es in der Küche so richtig zur Sache geht. Mit einem ordentlichen, richtig scharfem Messer mach das Vorbereiten richtig Spaß und ist bereits Teil des Genusses.

 

WMF Chef`s Edition

 

Ich habe ja schon häufiger einmal in meinen Beiträgen hier erwähnt, dass mir das Schnippeln von Zutaten jeglicher Art (fast) immer den meisten Spaß beim Kochen bereitet. Allerdings funktioniert das nur so richtig, wenn einem auch gute und gepflegte Schneidewerkzeuge zur Verfügung stehen. Und natürlich hat man dafür auch immer ein absolutes Lieblingsmesser. […mehr]

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Frische Post aus Südspanien – von Delicado48

verfasst von derLasse am 8. März 2016



Box-Abonnements liegen zur Zeit voll im Trend. Auch frisches Obst aus südlichen Gefilden lässt sich inzwischen praktisch und frisch per Box einkaufen. Ich habe das Angebot von Delicado48 getestet.

 

Delicado 48

 

Obst- und Gemüsekisten, der komplette Einkauf für 2 – 3 Gerichte, Leckereien kleiner Manufakturen – all dies kann sich der Food-affine Konsument inzwischen in praktischen Kisten nach hause schicken lassen und sich so den Gang zum Einkauf sparen, oder Artikel einkaufen, die er im Supermarkt um die Ecke nicht mal eben so bekommen kann. Häufig werden diese Boxen nicht nur für den Einzelkauf, sondern eben auch als monatliches oder sogar wöchentliches Abonnement verkauft. […mehr]

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Ein ordentlicher Duft von Curry: Indian-Style-Burger

verfasst von derLasse am 26. Januar 2016



Endlich haben wir es noch einmal geschafft, den Grill anzuwerfen. Von richtigem Winter-Grillen kann allerdings bei diesen Temperaturen überhaupt noch nicht die Rede sein. Da passte irgendwie der sommerlich angehauchte Indian-Style-Burger sehr gut.

 

Indian-Style-Burger

 

Eines gleich vorneweg: Dies ist ein Post für richtig hungrige!!! Am Freitagabend gehörten mkr-Gastautor Ingo und ich auf jeden Fall ganz eindeutig zu dieser Personen-Kategorie. 250g Burger-Patty aus Boeuf de Hohenlohe + riesige frisch gebackene Buns und der restliche Belag unseres Indian-Style-Burger sorgten allerdings dafür, dass das große Hungergefühl ziemlich eindeutig erschlagen werden konnte. […mehr]

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Fleißig ins neue Jahr “geburgert”…

verfasst von derLasse am 22. Januar 2016



Der erste Monat des neuen Jahres ist schon fast komplett ohne einen neuen Beitrag in der Männerkochrunde herum gegangen. Zeit das endlich zu ändern. Ich hoffe alle Leser sind gut im neuen Jahr angekommen.

 

Silvester-Burger

 

Ich weiß, ich weiß: der Januar ist inzwischen schon fast wieder vorbei. Es wird so langsam wirklich Zeit für den ersten Beitrag des Jahres in der Männerkochrunde. Zunächst einmal möchte ich allen, die hier mitlesen noch ein Frohes Neues Jahr wünschen. Ich hoffe Ihr seid alle gut gestartet und habt ordentlich ins 2016 herein gefeiert. […mehr]

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Gastautor Jahn Schlosser backt schnelle Kürbisflammkuchen

verfasst von derLasse am 24. November 2015



Ich muss leider gestehen: Dieses leckere Rezept für herbstliche Kürbisflammkuchen hat mir Gastautor Jahn Schlosser schon vor ein paar Wochen zukommen lassen – leider komme ich erst jetzt dazu es online zu stellen. ABER: Kürbisflammkuchen schmecken natürlich auch im Winter.

 

Kürbisflammkuchen

 

Es ist mal wieder Herbst und die Kinder freuen sich über ein nettes Kürbisgesicht auf dem Balkon. Da aber nicht nur das erstellen einer Lampe im Vordergrund stand, habe ich auch gleich noch einen Kürbisflammkuchen ausprobiert (tolle Anleitung findet Ihr hier: http://www.halloween-city.de/halloweenkuerbis.html, ich benutze aber statt einem normalen Löffel immer den Eislöffel, da klappt das richtig schnell). […mehr]

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Kochen unterwegs: Penne mit schwedischen Pfifferlingen

verfasst von derLasse am 11. September 2015



Kochen unterwegs macht mir immer wieder großen Spaß. Besonders, wenn das Reiseland lokale Zutaten-Highlights zu bieten hat. Schweden konnte da mit seinen Pfifferlingen schon sehr überzeugen.

 

schwedische Pfifferlinge

 

Um auch unterwegs und draußen lecker zu kochen, braucht es eigentlich gar nicht viel…
Kochgeschirr, ein Kocher und leckere Zutaten reichen eigentlich schon – Teller sind nicht unbedingt eine Notwendigkeit. Eine tolle Aussicht komplettiert das Arrangement für ein perfektes Abendessen. […mehr]

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Zucchini mit Schafskäsefüllung

verfasst von derLasse am 31. Juli 2015



Mit einer pikanten Füllung aus Schafskäse- und Gemüse schmecken Zucchinis ganz hervorragend. Egal ob im Ofen oder auf dem Grill zubereitet.

 

Zucchini mit Schafskäsefüllung

 

Mit gefüllten Auberginen habe ich ja schon vor einer Weile sehr leckere Erfahrungen gemacht. Nun wollte ich mir mal eine Zucchini vornehmen. Dieses Mal wollte ich gerne eine pikante Füllung mit Schafskäse ausprobieren. Im Wesentlichen habe ich mir die Idee für die Füllung eigentlich beim Rezept für Nordafrikanischen Bulgur-Auflauf abgeschaut. […mehr]

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Schnelles Avocado-Pesto für Pasta oder Gemüse-Julienne

verfasst von derLasse am 22. Mai 2015



Pasta und Pesto sind immer eine schnelle und leckere Kombination. Passend zum Frühsommer habe ich ein frisches Avocado-Pesto gemacht. Dieses passt sowohl wunderbar zur herkömmlichen Teig-Pasta, als auch zu Gemüse-Pasta.

 

Avocado-Pesto

 

Klar, fertiges Pesto im Glas gibt es jede Menge. Damit geht der kleine Pasta-Snack am Abend besonders schnell. Aber wer die entsprechenden Zutaten zur Hand und einen ordentlichen Pürierstab hat, kann sich mit wenige Minuten Zusatzaufwand seine Pasta-Soße schnell selber zusammenmixen. Der Arbeitsaufwand für dieses Avocado-Pesto beträgt auf jeden Fall weniger als fünf Minuten uns es lohnt sich wirklich, diese zu investieren. […mehr]

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Das kulinarische Pendant zum Fernweh? Reisehunger!!!

verfasst von derLasse am 10. April 2015



Wieder einmal habe ich Zuwachs in meiner Kochbuch-Sammlung bekommen. “Reisehunger” von Nicole Stich bietet abwechslungsreiche Rezepte aus unterschiedlichen Teilen der Welt.

 

Reisehunger

 

“Die besten Rezepte zwischen USA und Singapur”, so der Untertitel des Buches. Autorin und Foodbloggerin Nicole Stich hat in diesem Buch abwechslungsreiche Rezepte aus den USA, Portugal, Frankreich, Italien, Griechenland, der Türkei, Dubai und Singapur zusammengestellt. […mehr]

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Vegetarisches Curry mit Blumenkohl, Kohlrabi, Blattspinat und Kartoffeln

verfasst von derLasse am 19. März 2015



Manchmal möchte man etwas frisch gekochtes essen, hat aber eigentlich nicht so richtig Zeit, sich großartig darum zu kümmern, weil andere Dinge zu erledigen sind. Dieses vegetarische Curry verbringt die meiste Zeit allein auf dem Herd und braucht nur eine sehr kurze Vorbereitungszeit.

 

Vegetarisches Curry

 

Zuerst einmal ein kleiner Hinweis vorneweg: Bitte nehmt es mir nicht krumm, dass es hier in der letzten Zeit etwas ruhiger ist – ich stecke voll im Umzugs-Vorbereitungs-Stress. Dafür gibt es dann bald aber auch einen wunderschönen neuen Grillplatz. Versprochen! Während des Kistenpackens wollte ich eine schnelle, unkomplizierte Mahlzeit kochen, mit der ich nicht allzu viel Arbeit hatte und die nicht ständig überwacht werden muss. […mehr]

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