Gemüsefond selbstgemacht

verfasst von derLasse am 6. August 2012



Gemüsefond oder -brühe sind eine beliebte Zutat zum Würzen und verfeinern diverser Gerichte. Anstatt aber immer nur auf gekaufte Produkte aus dem Glas, oder in gekörnter Form zurückzugreifen wollte ich gerne einmal meinen eigenen Gemüsefond herstellen.

 

 

Bei einem selbst hergestellten Gemüsefond weiß man wenigstens auch was alles so drin ist. Die Zubereitung ist wirklich mehr als einfach. Ich würde sie eigentlich eher als “Fleißarbeit” einstufen. Aber die Mühe lohnt sich! […mehr]

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Urlaubszeit

verfasst von derLasse am 26. Juli 2012



Wie einige sicherlich bemerkt haben, hat die Urlaubszeit auch in der Männerkochrunde Einzug gehalten. Eigentlich stand bei mir ja keine Schlemmerreise auf dem Programm – obwohl es doch die ein oder andere kulinarische Köstlichkeit zu entdecken gab. 

 

 

Die letzten Tage lang war es etwas ruhig im Blog und in der Küche. Urlaub muss eben auch mal sein. Jetzt geht es  hier aber gut erholt weiter.

 

Eine einwöchige  Hochtour durch`s Stubai und ein anschließender Kurzabstecher in Richtung Zillertal sind ja eigentlich eher keine Schlemmerreise. […mehr]

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Ein gelungener Sushi-Abend

verfasst von derLasse am 4. Juli 2012



Am letzten Wochenende hatten wir einfach mal Lust, Sushi selbst zu produzieren. Ein guter Freund von mir war eine Weile in Asien unterwegs und hatte dringenden Bedarf, mal wieder asiatisch zu kochen. Gesagt getan: Unser erster Männerkochrunden-Sushi-Abend. 

 

 

Hört man “Sushi” denkt man ja immer zunächst mal: Oha – wahnsinnig aufwendig – hoher Zeitbedarf. Und ganz ehrlich: genau so ist das auch. Wir haben um ca. 19:30 mit den ersten Vorbereitungen begonnen, um 22:30 konnten wir uns dann endlich gemütlich zum Essen hinsetzen. Allerdings: […mehr]

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Impressionen vom Düsseldorfer Weinblütenfest

verfasst von derLasse am 14. Juni 2012



Am letzten Wochenende fand im schönen Düsseldorfer Stadtteil Kaiserswerth das alljährliche Weinblütenfest statt. Dort präsentiere sich zahlreiche Restaurants der Region. Spontan entschlossen habe ich mich dort einmal umgesehen. 

 

 

Bei wunderbar sonnigem Wetter präsentierten dort zahlreiche Sterne- und sterneverdächtige Köche der Düsseldorfer Restaurant-Szene Ihre Kreationen.  […mehr]

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Aus gegebenEM Anlass: Halbzeitbier

verfasst von derLasse am 13. Juni 2012



Jetzt ist es also so weit: Die Fußball-EM ist bereits im vollen Gange. Mit unserem zweiten Gruppenspiel Deutschland vs. Holland (stilisiert im Bild dargestellt) steht uns dann heute auch gleich mal ein spannender Klassiker bevor.

 

 

Aber was wäre ein ordentlicher Fußball-Abend ohne die passenden Getränke dazu?

Errrrrrrrrrrrr…..Fußball?!? Getränke?!? Bier natürlich!!!  […mehr]

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Zuwachs auf meinem Zeitungsstapel: Das Grillmagazin

verfasst von derLasse am 7. Mai 2012



Durch einen glücklichen Zufall gab es pünktlich zum Wochenende Zuwachs auf meinem Zeitungsstapel zu verzeichnen: Die aktuelle Ausgabe vom Grillmagazin.

 

 

Der Grillblog hatte letztens via Twitter dazu aufgerufen Ihnen mitzuteilen, wann und wie man die 2012er Grillsaison angegrillt hat. Unter allen Teilnehmern wurden ein paar Ausgaben vom aktuellen Grillmagazin verlost. Und siehe da: Ich hatte Glück – ein Exemplar davon liegt nun auf meinem Zeitungstisch. […mehr]

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Erfahrungsbericht: Zum ersten Mal beim Grillseminar

verfasst von derLasse am 20. April 2012



Egal ob kochbegeistert oder nicht, Grillen steht bei Kerlen im Sommer ganz hoch im Kurs. Wer es richtig ernst meint mit der Grillerei und auf der Suche nach neuem Input und Ideen für die eigene Grillsession ist sollte einmal über den Besuch eines Grill-Seminars nachdenken. Ich habe mich kurzentschlossen einfach mal angemeldet…

 

 

Der wahrscheinlich allseits bekannte Grillhersteller Weber-Stephen bietet unter der Devise „Weber Grillakademie unterwegs“ Grillseminare in zahlreichen Städten und mit unterschiedlichen Inhalten an. In der Regel finden diese dann bei lokalen Fachhändlern für Grill- und Küchenbedarf statt. Ich habe mich für ein Seminar mit dem Titel „American BBQ“ entschieden. […mehr]

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Ein Blog für kochbegeisterte Männer?!

verfasst von derLasse am 24. November 2011



Was spricht gegen einen Platz im Web, an dem sich kochbegeisterte Kerle über ihr Hobby und ihre Erlebnisse in der Küche austauschen können? Dieser Blog soll ein solcher Ort des regen Austauschs werden und so ein wenig für Unterhaltung und Inspiration sorgen.

 

 

Ich weiß nicht wie es Euch geht, aber in meinem  Bekanntenkreis ist eindeutig festzustellen, dass die Kochbegeisterung auf Seiten der Männer immer mehr zunimmt. Irgendwie scheint an diesem Hobby etwas dran zu sein, für das sich viele Männer begeistern können.

 

Vielleicht liegt es daran, dass sich männlicher Spiel- und Experimentiertrieb so hervorragend in der Küche austoben lässt (von den zahlreichen tollen technischen Küchengadgets zum Ausprobieren ganz zu schweigen…), vielleicht aber auch daran, dass immer mehr moderne Männer bevor sie eine Familie gründen ein “Selbstversorger”-Leben führen. Das zunächst notwendige und vielleicht sogar lästige Kochen wird so zum Hobby, bzw. sogar zur Leidenschaft.

 

Fakt ist: Viele Männer sind begeisterte Hobbyköche. Auch mich hat das Kochvirus voll infiziert. Dadurch kam mir die Idee zu diesem Blog. […mehr]

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