Cremig: Cheese-Dipp für Tortilla Chips

verfasst von derLasse am 13. November 2012



Für einen gemütlichen Fernsehabend braucht man manchmal einfach etwas zu knabbern. Aus dem Kino kennt man sie ja, diese herrlichen Tortilla-Chips mit der herrlich cremigen Käsesoße. 

 

cheese-dipp

 

Klar, Cheese-Dipp für Tortilla-Chips kann man fertig kaufen. Aber selbst gemacht schmeckt es einfach noch besser. 

 

Außerdem ist die Herstellung wirklich auch sehr sehr einfach.

Zutaten

  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Chilischote
  • Salz
  • Pfeffer
  • 3 EL Frischkäse
  • ca. 150 g Cheddar
  • 1 Schuss Milch
  • Paprika-Gewürz
  • ggf. etwas Muskat

So wird`s gemacht:

  1. Länger als maximal 5 – 10 Minuten dauert die Herstellung eines Cheese-Dipps auf keinen Fall.
  2. Zwiebel ganz fein würfeln und die Chili ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Mit etwas Olivenöl im Topf schön glasig werden lassen. Am besten verwendet Ihr hier einen beschichteten Topf – da lassen sich die erharteten Käsereste nach dem Kochen am einfachsten wieder rausbekommen.
  3. Nun gebt Ihr 2 – 3 EL Frischkäse und einen kleinen Schluck Milch in den Topf. Schaltet auf mittlere Hitze und lasst den Frischkäse schmelzen. Rührt ab und zu mal durch, damit es eine schön sämige Soße wird.
  4. Jetzt fangt Ihr damit an, den Cheddar in den Topf zu reiben. Dabei immer wieder durchrühren und dem Käse Zeit zum Schmelzen geben. Nach und nach fügt Ihr den kompletten Cheddar hinzu, bis ein schön sämiger Dipp entstanden ist.
  5. Jetzt könnt Ihr Euren Cheese-Dipp noch mit ein klein wenig Paprika-Gewürz und etwas Salz und Pfeffer aufpeppen. Wer mag kann außerdem noch etwas geriebene Muskatnuss hinzufügen.
  6. Zwiebelwürfel und Chili sind jetzt natürlich noch als kleine Stückchen im Cheese-Dipp vorhanden. Wenn Euch das stört könnt Ihr den Dipp jetzt noch schnell mit dem Pürierstab bearbeiten. Ich persönlich muss aber sagen, dass ich es eigentlich ganz gut finde, wenn da ein paar Stückchen im Dipp sind.
  7. Dann sofort und noch schön warm mit den Tortilla-Chips servieren.

 

cheese-dipp

 

Die Chips dürfen ausnahmsweise mal aus der Tüte kommen. Soll ja jetzt schnell gehen mit dem Fernsehabend.

 

Ich wünsche Euch viel vergnügen und einen gemütlich Filmabend!

 

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