Kräuterbaguette selbst gemacht – einfach, schnell und lecker

verfasst von derLasse am 11. Mai 2012



Kräuterbaguette ist immer eine willkommene Beilage. Macht das doch einfach mal selbst anstatt auf fertige Tütenware zuzugreifen. 

 

 

Wer kennt sie nicht, die fertigen, eingeschweißten Kräuterbaguettes, die immer wieder gerne zu allem möglichen aufgebacken werden. Die haben sich inzwischen zu einem regelrechten Klassiker entwickelt und schleichen sich immer wieder mit dem Zusatz “Wir bringen dann mal noch nen Kräuterbaguette mit” auf zahlreiche Grillabende. Dabei ist es wirklich keine Kunst, Kräuterbaguette selbst zu machen. […mehr]

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Grill-Dipp-Tipp: Würzige Auberginenpaste aus gegrillten Auberginen

verfasst von derLasse am 10. Mai 2012



Für einen schnellen Snack oder einfach nur mit etwas Brot als Beilage sind Dipps immer eine feine Sache – besonders beim sommerlichen Grillen. Aus Auberginen lässt sich unter Zuhilfenahme des Grills mal etwas anderes zaubern: Eine würzige Auberginenpaste.

 

 

Wir haben uns gestern nicht durch das Regenschauer durchsetzte Wetter einschüchtern lassen und den Grill trotzdem angeschmissen. Als kleines zusätzliches Schmankerl zu Steak und selbstgemachtem Kräuterbaguette (das Rezept kommt selbstverständlich auch noch) gab es Auberginenpaste aus gegrillten Auberginen.  […mehr]

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Neue Koch-App: Jamie Oliver Rezepte auf iPad und iPhone

verfasst von derLasse am 8. Mai 2012



Nach den 20-Minuten-Menüs hat der britische Fernsehkoch Jamie Oliver eine neue App für iPad und iPhone veröffentlicht: Jamies Rezepte.

 

 

Eins muss man Jamie Oliver lassen: Der versteht es wirklich auf allen Medienkanälen präsent zu sein. Eine ganze Zeit lang gab es ja schon die “20 minutes menu”-App. Jetzt gibt es eine neue und äußerst umfangreiche Koch-App von ihm im App-Store. […mehr]

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Zuwachs auf meinem Zeitungsstapel: Das Grillmagazin

verfasst von derLasse am 7. Mai 2012



Durch einen glücklichen Zufall gab es pünktlich zum Wochenende Zuwachs auf meinem Zeitungsstapel zu verzeichnen: Die aktuelle Ausgabe vom Grillmagazin.

 

 

Der Grillblog hatte letztens via Twitter dazu aufgerufen Ihnen mitzuteilen, wann und wie man die 2012er Grillsaison angegrillt hat. Unter allen Teilnehmern wurden ein paar Ausgaben vom aktuellen Grillmagazin verlost. Und siehe da: Ich hatte Glück – ein Exemplar davon liegt nun auf meinem Zeitungstisch. […mehr]

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Würzige Grillbeilage: Cowboy Beans

verfasst von derLasse am 2. Mai 2012



Auch wenn man sich beim Grillen am liebsten aufs ordentliche Fleisch stürzt – ein paar nette Beilagen sind ja auch nie verkehrt. Würzige Cowboy Beans passen da eigentlich immer.

 

 

Feiertag mit Sonnenschein. Klar, dass da der Grill angemacht werden musste. Als Beilage zum Fleisch gab es diesmal Cowboy Beans. Die sind schön würzig und passen eigentlich zu fast jedem Grillfleisch. […mehr]

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Pasta mit Salami, Pinienkernen, Rucola und Weißwein

verfasst von derLasse am 23. April 2012



Am Wochenende war es dringend mal wieder Zeit für Pasta. Ein bisschen durch einen Vapiano-Besuch vor ein paar Tagen inspiriert fiel die Wahl auf Tortiglioni mit würziger Salami, gerösteten Pinienkernen und Rucola – geschmacklich abgerundet mit etwas Weißwein und Sahne.

 

 

Ich muss gestehen, dass ich ein riesiger Pasta-Fan bin. Aus Italien stammende Teigwaren mag ich in fast jeder Form. Allerdings ist der persönliche Geschmack ja auch häufig von Tag zu Tag unterschiedlich: […mehr]

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Erfahrungsbericht: Zum ersten Mal beim Grillseminar

verfasst von derLasse am 20. April 2012



Egal ob kochbegeistert oder nicht, Grillen steht bei Kerlen im Sommer ganz hoch im Kurs. Wer es richtig ernst meint mit der Grillerei und auf der Suche nach neuem Input und Ideen für die eigene Grillsession ist sollte einmal über den Besuch eines Grill-Seminars nachdenken. Ich habe mich kurzentschlossen einfach mal angemeldet…

 

 

Der wahrscheinlich allseits bekannte Grillhersteller Weber-Stephen bietet unter der Devise „Weber Grillakademie unterwegs“ Grillseminare in zahlreichen Städten und mit unterschiedlichen Inhalten an. In der Regel finden diese dann bei lokalen Fachhändlern für Grill- und Küchenbedarf statt. Ich habe mich für ein Seminar mit dem Titel „American BBQ“ entschieden. […mehr]

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Bald ist es endlich wieder so weit: Spargelsaison

verfasst von derLasse am 16. April 2012



Die Spargelsaison 2012 steht unmittelbar vor der Tür. In der Regel startet sie (je nach Witterung) Ende März / Anfang April und wird traditionell am 24. Juni beendet. Zeit sich ein paar Gedanken zum Thema Spargel zu machen.

 


 

Ich persönlich bin ein großer Spargel-Fan und esse ihn schon seit meiner Kindheit sehr gerne. Das könnte evtl. daran liegen, dass ich mich schon recht früh an ihn gewöhnen „musste“, denn direkt hinter unserem Haus lag ein Spargelacker. […mehr]

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Kochende Kerle #3: Andy Sauer backt Osterhasen

verfasst von derLasse am 5. April 2012



Andy Sauer ist süchtig nach Kochen, deshalb hat er das Food-Portal “kochjunkies.de” ins Leben gerufen. Passend zur Saison präsentiert er hier leckeres und lustiges Gebäck: Osterhasen aus Hefeteig.

 

 

Zu Ostern gehört nun einmal ein vernünftiger Osterhase. Warum sollte man dieses Jahr nicht einfach mal versuchen, diesen aus Hefeteig selbst herzustellen? Blogger Andy von den kochjunkies.de hat sich an die Arbeit gemacht und präsentiert sein Ergebnis in der Männerkochrunde.

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