Ein ordentlicher Duft von Curry: Indian-Style-Burger

verfasst von derLasse am 26. Januar 2016



Endlich haben wir es noch einmal geschafft, den Grill anzuwerfen. Von richtigem Winter-Grillen kann allerdings bei diesen Temperaturen überhaupt noch nicht die Rede sein. Da passte irgendwie der sommerlich angehauchte Indian-Style-Burger sehr gut.

 

Indian-Style-Burger

 

Eines gleich vorneweg: Dies ist ein Post für richtig hungrige!!! Am Freitagabend gehörten mkr-Gastautor Ingo und ich auf jeden Fall ganz eindeutig zu dieser Personen-Kategorie. 250g Burger-Patty aus Boeuf de Hohenlohe + riesige frisch gebackene Buns und der restliche Belag unseres Indian-Style-Burger sorgten allerdings dafür, dass das große Hungergefühl ziemlich eindeutig erschlagen werden konnte. […mehr]

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Fleißig ins neue Jahr “geburgert”…

verfasst von derLasse am 22. Januar 2016



Der erste Monat des neuen Jahres ist schon fast komplett ohne einen neuen Beitrag in der Männerkochrunde herum gegangen. Zeit das endlich zu ändern. Ich hoffe alle Leser sind gut im neuen Jahr angekommen.

 

Silvester-Burger

 

Ich weiß, ich weiß: der Januar ist inzwischen schon fast wieder vorbei. Es wird so langsam wirklich Zeit für den ersten Beitrag des Jahres in der Männerkochrunde. Zunächst einmal möchte ich allen, die hier mitlesen noch ein Frohes Neues Jahr wünschen. Ich hoffe Ihr seid alle gut gestartet und habt ordentlich ins 2016 herein gefeiert. […mehr]

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Sponsored Video + ein Gurken-Relish für Burger & Steaks

verfasst von derLasse am 15. Oktober 2014



Eingelegte Pickles kommen auf Burgern uns Steaks richtig gut. Für unseren nächsten Burger-Grillabend habe ich ein leckeres würzig-süß-saures Gurken-Relish angesetzt.

 

Gurken-Relish

 

Gurken – sowohl in frischer, als auch in eingelegter Form – sind auf einem ordentlichen Burger häufig unerlässlich. Auf manch einem Sandwich begegnen einem sogar beide Formen zusammen. […mehr]

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Für den schnellen Snack zuhause “Burger – Homemade Fastfood”

verfasst von derLasse am 13. September 2014



Fastfood-Rezepte, die zuhause gekocht werden, sind meist gar nicht so „fast“ und ungesund, wie Ihr Name vermuten lässt. Eine schöne Zusammenstellung solcher Rezepte für Zuhause findet man im Buch „Burger – homemade Fastfood“ von Oliver Brachat, Torsten Hülsmann und Antonio Buntenkötter.

 

Burger - Homemade Fastfood

 

„Burger – Homemade Fastfood“ vom Autorenteam Oliver Brachat, Torsten Hülsmann und Antonio Buntenkötter ist nun schon das zweite Burger-Kochbuch in meiner Sammlung (nach Burger! [Hotdogs & Bagels]). Erschienen ist es im Hölker-Verlag und mir wurde es freundlicherweise von bloggdeinbuch.de für diese Rezension zur Verfügung gestellt. […mehr]

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Orient-Burger mit gegrillter Aubergine, Paprika, Harissa-Mayo und Koriandergrün

verfasst von derLasse am 4. Juli 2014



Es war mal wieder an der Zeit für einen richtig gemütlichen Burger-Abend. Also haben wir uns bei MKR-Freund und Kletterkumpan Wolle getroffen um einen leckeren Orient Burger zuzubereiten.

 

Orient Burger

 

Unser letzter größerer Männer-Kochabend war ja nun schon eine ganze Weile her und schon an diesem Abend hatte Wolle bereits darauf bestanden, dass wir uns unbedingt mal bei ihm zum Burger-Machen treffen müssen. Einzig das Auffinden eines geeigneten Termins dafür hat die Sache ein wenig erschwert… […mehr]

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Der Kraxlburger für Kletterfreunde

verfasst von derLasse am 4. April 2014



Nach unserem ersten Kletterausflug an den Fels für dieses Jahr, stand ein ordentlicher Kraxlburger für Kletterfreunde auf dem Grill-Abendprogramm. Basis für diesen waren auf dem Grill gebackene Roggen-Buns, belegt war er mit reichlich Grünzeug, Bergkäse und Erdnuss-Mayo.

 

Kraxlburger für Kletterfreunde

 

Klar – das erste richtig sommerliche Frühlingswochenende hat natürlich förmlich zu Draußen-Aktivitäten jeglicher Art eingeladen. Klettern gehört dazu und Grillen natürlich auch ;-). So ergab es sich, dass sich ein paar Kletterfreunde am Samstagabend bei mir einfanden und ordentlich gefüttert werden wollten. So wurde ruckzuck die Idee des “Kraxlburgers für Kletterfreunde” geboren. […mehr]

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Roggen-Burger-Buns – auf dem Grill gebacken

verfasst von derLasse am 1. April 2014



Gute Burger-Buns = Brötchen sind die Basis für einen guten Burger. Wenn man dann eh schon die Burger-Patties grillt, müsste man doch eigentlich auch Buns auf dem Grill backen können… Einen Versuch war`s allemal wert.

 

Roggen-Burger-Buns vom Grill

 

Es macht viel Spaß, beim Burger-Grillen nicht nur mit unterschiedlichen Belägen, sondern auch mit unterschiedlichen Burger-Buns zu experimentieren. Für die fruchtigen Burger bei unserer letzten “Burgerei” waren wir z.B. total von den Croissant-Buns begeistert, die ich beim Bäcker hatte machen lassen. […mehr]

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Solide Burgerei: Croissant-Burger mit Rinder-Birnen-Patties, Roquefort und Salbei-Mayo

verfasst von derLasse am 10. März 2014



Zum Glück ist es ja auch hierzulande inzwischen so, dass der Burger aus der „fiesen Fastfood-Ecke“ herausgekommen ist. Man darf sich also bei der „Burgerei“ auch gerne mal so richtig Mühe geben. Ich versuche Euch mal etwas Inspiration zum Experimentieren zu liefern.

 

Burger

 

Ich wollte mich mal an eine süß-herzhafte Burger-Kreation heranwagen und kann schon einmal vorab verraten, dass alle am Verzehr Beteiligten wirklich begeistert davon waren. Frisches Obst passt wirklich sehr gut auf und in einen Burger! […mehr]

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Ein gelungener Abend: Das #KangooBBQ im Centre Port Culinaire

verfasst von derLasse am 29. Oktober 2013



Für einen genialen Burger benötigt man bakanntermaßen eine ganze Menge Zutaten. Wenn man dann – so wie Küchenchef Martin Block – für eine Gesellschaft von ca. 20 – 30 Personen Burger grillen soll und noch über 2 Kids + Ehefrau verfügt, kann es beim Einkauf im PKW schonmal ganz schön eng werden.

 

#KangooBBQ

 

Aus diesem Gründe hat Martin in Kooperation ein kleines Experiment gestartet: Das #KangooBBQ. Im Rahmen dieser Aktion hat ihm Renault Deutschland einen nagelneuen Kangoo für einen kompletten Tag als Testfahrzeug zur Verfügung gestellt. Martin war den ganzen Tag über mit einem vierköpfigen Team unterwegs um für die perfekten Burger am Abend einzukaufen. […mehr]

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Veggie-Burger mit Rote-Beete-Patties

verfasst von derLasse am 11. September 2013



Die letzte Zeit war ganz schön fleischlastig, darum gibt es jetzt hier mal wieder ein paar vegetarische Gerichte. Den Anfang machen diese leckeren Veggie-Burger aus roter Beete.

 

Veggie Burger aus roter Beete

 

Viele Leute hassen ja rote Beete. Frisch schmeckt Sie zum einen aber schonmal ganz anders als eingelegt aus dem Glas und in diesen vegetarischen Burger-Patties verarbeitet kann sie vielleicht sogar den ein oder anderen doch noch überzeugen. Ausprobieren lohnt sich in jedem Fall. […mehr]

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