Indisches Kichererbsencurry von Gastautor Ingo Gütelhöfer

verfasst von derLasse am 11. Dezember 2014



Tja, jetzt bin wohl nicht nur ich auf dem Curry-Trip, sondern auch unser Gastautor Ingo Gütelhöfer… Darum zeigt er Euch heute gleich einmal sein Rezept für ein leckeres veganes indisches Kichererbsencurry.

 

Veganes Kichererbsencurry

 

Von Lasse’s Sri Lanka-Surftrip inspiriert, dachte ich machste auch mal was Orientalisches. Nach ein bissl Stöbern im Web stand die Gewürzauswahl fest und es sollte richtig würzig und eine wahre Geschmacksexplosion werden. Ein Gericht wie aus Tausendundeine Nacht … oder sowas in der Art ;-) […mehr]

Dieser Artikel hat bisher noch keine Kommentare.


Superschnelle Pasta mit Sardellen, Blattspinat, grünem Spargel und Chili

verfasst von derLasse am 23. April 2014



Hier im Blog gab es schon seit einer ganzen Weile kein Pasta-Rezept mehr… Zeit der Abstinenz ein Ende zu setzen und Euch ein schnelles und schön pikantes Pasta-Rezept mit Sardellen, grünem Spargel und Blattspinat zu servieren.

 

Pasta mit Sardellen, Blattspinat und grünem Spargel

 

An allen Ecken und Enden hört man ja immer wieder von den “bösen” Kohlenhydraten, von denen wir viel zu viele essen. Irgendwie hat das auch bei mir dazu geführt, dass mein Pasta-Konsum im Vergleich zu Früher viel geringer geworden ist. Manchmal allerdings gibt es einfach nichts leckereres als eine ordentliche Portion italienischer Teigwaren. […mehr]

Dieser Artikel hat bisher 2 Kommentare.


Tolle Aromenkombination: Rucolasalat mit Mango-Chili-Dressing, Schafskäse und knusprigem Bacon

verfasst von derLasse am 14. November 2013



Wer sich noch ein bisschen Sommer auf den Teller retten möchte, kann das sehr gut mit diesem Salat mit Chili-Mango-Dressing versuchen. Eine prima Kombination von süßen und pikanten Aromen.

 

Rucolasalat mit Mango-Chili-Dressing

 

In diesem Salat trifft fruchtige Mango auf feuriges Chili und etwas Curry, Schafskäse und knuspriger Bacon sorgen zusätzlich noch für eine ordentliche Portion “Herzhaftigkeit”. Eine solche Kombination von süß-fruchtigen und feurigen Aromen finde ich eigentlich immer besonders spannend. […mehr]

Dieser Artikel hat bisher noch keine Kommentare.


Bulgur-Auflauf – nordafrikanisch pikant

verfasst von derLasse am 3. Januar 2013



“Afrika” lautete das kulinarische Thema der Silvesterparty auf der wir dieses Jahr eingeladen waren. Ein pikanter Bulgur-Auflauf und Rosmarinkartoffeln aus der Tarjine waren mein Beitrag dazu.

 

Bulgur-Auflauf

 

Dieses Jahr sollte nicht allzu großartig ins neue Jahr reingefeiert werden – da war die Einladung zu einem ruhigen Reinfeiern mit leckerem Essen, ein paar Leuten und lustigen Spielen genau das richtige und wurde gleich angenommen.

 

Für das (sonst eher übliche) Silvester-Fondue oder -Raclette waren es dann aber doch irgendwie zu viele Leute, deshalb wurde beschlossen, dass jeder Gast etwas leckeres zum Thema Afrika mitbringen sollte. Mein Beitrag: Nordafrikanischer Bulgur-Auflauf.  […mehr]

Dieser Artikel hat bisher 7 Kommentare.


Veggie-Taco-Shells

verfasst von derLasse am 11. Oktober 2012



“Vegetarisches Hackfleisch” habe ich schon ein paarmal bei Vegetariern aus meinem Freundeskreis gegessen. Da ich das bisher immer sehr lecker fand, wurde es Zeit, auch selber endlich einmal damit zu kochen. Also gab es Veggie-Taco-Shells.

 

Veggie-Tacco-Shells

 

Für die Füllung hatte ich eine gute Idee: Da ich eh noch einmal einen großen Topf Chili kochen wollte, habe ich mir gedacht ich verwende diesmal (erst) etwas weniger Flüssigkeit als beim “normalen” Chili kochen. […mehr]

Dieser Artikel hat bisher 2 Kommentare.


Vegetarisches Chili mit Schokolade und Espresso

verfasst von derLasse am 1. Oktober 2012



Eigentlich habe ich ja schon ein “Basic-Chili-Rezept” an das ich mich gerne halte. Aber diese vegetarische Version MUSSTE ich einfach ausprobieren.

 

Vegetarisches Chili mit Schokolade und Espresso

 

Mein Basic-Chili habe ich ja hier im Blog auch schon vorgestellt. An das Rezept halte ich mich eigentlich meistens, wenn ich mir ein Chili mache, egal ob mit oder ohne Fleisch. Dieses Mal musste ich aber einfach einmal etwas Neues ausprobieren. […mehr]

Dieser Artikel hat bisher 1 Kommentar.


Fruchtig-scharfes Putencurry mit Mango, Ananas und Goji-Beeren

verfasst von derLasse am 14. September 2012



Ich mag Curries eigentlich in (fast) jeder Variation. Diesmal wollte ich allerdings etwas neues ausprobieren: Ein fruchtig-scharfes Putencurry. Eine wirklich leckere und interessante Kombination von unterschiedlichen Aromen. 

 

Putencurry

 

Bis zum 30. September läuft bei Foodina noch der Blogevent “Curry – köstlich asiatisch”, an dem ich mich gerne beteiligen wollte. Klar, dass man da nicht mit einem 08/15-Curry ankommen kann…  […mehr]

Dieser Artikel hat bisher 1 Kommentar.


Ein gelungener Tex-Mex Abend

verfasst von derLasse am 31. August 2012



Das war wirklich ein gelungener Tex-Mex Abend. Zwar haben wir jetzt nicht unbedingt neue Rezepte ausprobiert, aber man konnte einfach gemütlich draussen sitzen, quatschen und das Essen geniessen. 

 

Tex-Mex

 

Mein Kumpel PasCas und ich haben beschlossen, dass wir noch einmal Lust auf mexikanisch angehauchtes Essen hatten.  […mehr]

Dieser Artikel hat bisher noch keine Kommentare.


Basic-Rezept: Chili con carne

verfasst von derLasse am 27. Februar 2012



Ein ordentliches Chili con carne gehört meiner Ansicht nach zu den absoluten Essentials in der Rezeptesammlung: Schnell und mit wenig Aufwand auch in größeren Mengen gemacht, lecker und ziemlich variabel. Nach einigen kurzen Vorbereitungsschritten kocht sich das Chili eigentlich fast wie von selbst und man hat keine sonderlich erwähnenswerte Arbeit damit.

 

chili con carne

Mein einfaches “Basisrezept” möchte ich hier vorstellen, selbstverständlich können die angegebenen Mengen aber auch ganz nach Eurem eigenem Geschmack variiert werden.  […mehr]

Dieser Artikel hat bisher 4 Kommentare.