Gastautor Jochen Reinhardt zaubert leckeren Pudding mit Rhabarber vom Grill

verfasst von derLasse am 25. Juni 2014



Etwas süßes zum Nachtisch kommt auch am Grillabend immer gut an. Gastautor Jochen Reinhardt zeigt Euch heute, wie er einen feinen Pudding mit selbst gezogenem – und vor allem natürlich gegrilltem – Rhabarber macht.

 

Gegrillter Rhabarber-Pudding

 

Zu einem ordentlichen Grillabend gehört auch ein leckerer Nachtisch. Da MKR-Gastautor Jochen Reinhardt zur Zeit im Rhabarber aus dem eigenen Garten ertrinkt, experimentiert er mit ein paar neuen Rhabarber-Rezepten. […mehr]

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Gastautor Jochen Reinhardt (er)klärt Euch die Brühe…

verfasst von derLasse am 12. Dezember 2013



Schön, wenn man bei einer Brühe Klarheit hat und nicht im Trüben fischen muss. Dafür sorgt heute unser Gastautor Jochen.

 

Klare Brühe - Jochen Reinhardt

 

Vom ausgiebigen Männerbacken in Jochens Küche in Köln wurde hier ja bereits ausgiebig berichtet. Nachdem die Plätzchen fertig gebacken waren, hatten wir uns dort natürlich auch eine kleine, entspannende Grillpause verdient. Von den beiden wunderbaren toskanischen Bistecce blieben 2 ordentliche Knochen übrig. Diese hat Jochen als Basis für die heute vorgestellte Brühe verwendet. […mehr]

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Was für ein netter Abend: Das erste BarBQ in CGN

verfasst von derLasse am 18. Juni 2013



Wenn ein gemeinsames Hobby und eine gemeinsame Begeisterung unterschiedliche Leute zusammenbringt ist das meistens sehr nett. Beim ersten BarBQcgn in Köln hat diese Taktik auf jeden Fall wieder einmal wunderbar funktioniert.

 

BarBQ

 

In diesem Falle war Jochen Reinhardt, Viva-Culinaria-Blogger und mkr-Gastautor derjenige, der eine schöne Grundlagenidee für einen tollen Grillabend lieferte: Vier Grillbegeisterte Foodblogger sorgen je für einen leckeren Gang vom Grill und Jochen wollte zu jeden Gang einen passenden Cocktail liefern. Daher der wortspielerische Titel des Events “BarBQ”.  […mehr]

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Endspurt in der Spargelzeit: Gastautor Jochen Reinhardt macht schnell noch Spargelfond

verfasst von derLasse am 14. Juni 2013



Trafitionsgemäß bleibt uns noch etwas mehr als eine knappe Woche, bis die Spargelzeit endet. Gastautor Jochen Reinhardt verrät uns deshalb noch schnell seine Vorgehensweise für die Produktion von leckerem Spargelfond und allem was er sonst noch daraus zaubert. 

 

Spargelffonds

 

Wer bei der Männerkochrunde Gastbeiträge für einen begeisterten Spargelfan schrieben darf, kommt um einen Spargelbeitrag nicht drum herum. Wer viel Spargel isst, weiß: meist bleibt viel Sud und Abfall übrig. Ich kann sowas nichts sehen und darum verwerte ich das gerne weiter zu Spargelfonds, mit dem weitere Gerichte möglich sind. […mehr]

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Gastautor Jochen Reinhardt kocht Schweinelende in Reispapierkruste

verfasst von derLasse am 5. April 2013



Wie bereits in den “kochenden Kerlen” erwähnt, liefert uns Jochen Reinhardt diese Woche noch eines seiner Lieblingsrezepte: saftig-würzige Schweinelende in Reispapierkruste. Sieht super lecker aus, oder?

 

Schweinelende in Reispapier

 

Bestimmt habt Ihr schon das kurze Interview mit Jochen Reinhardt in der Rubrik “kochende Kerle” gelesen. Wenn nicht solltet Ihr das vielleicht noch schnell nachholen ;-). Dort hatte uns Jochen ja noch eins seiner Lieblingsrezepte versprochen. Hier ist es nun. […mehr]

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