Schweizerisch lecker: Käsefondue

verfasst von derLasse am 20. Dezember 2012



Der Winter ist die perfekte Zeit für Raclettes und Fondues. Für echte Käse-Fans bleibt ein ordentliches Käsefondue nach Schweizer Rezept immer noch das einzig Wahre.

 

Käsefondue

 

Unsere Raclette-Saison hatten wir schon vor einer Weile offiziell eröffnet, aber am letzten Wochenende war es dann auch endlich mal Zeit für ein ordentliches Käsefondue (nachdem mir ein in der Schweiz lebender Freund am Mittwoch-Abend ein Fondue-Bild geschickt hatte, musste ich da am folgenden Freitag einfach nachziehen). […mehr]

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Cremig: Cheese-Dipp für Tortilla Chips

verfasst von derLasse am 13. November 2012



Für einen gemütlichen Fernsehabend braucht man manchmal einfach etwas zu knabbern. Aus dem Kino kennt man sie ja, diese herrlichen Tortilla-Chips mit der herrlich cremigen Käsesoße. 

 

cheese-dipp

 

Klar, Cheese-Dipp für Tortilla-Chips kann man fertig kaufen. Aber selbst gemacht schmeckt es einfach noch besser.  […mehr]

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Vegetarische Käse-Lauch-Suppe mit Schwarzbrot-Croutons

verfasst von derLasse am 7. November 2012



Käse-Lauch-Suppe ist für mich ein richtiger Klassiker für den Herbst und den Winter. Ich glaube bei so richtig gutem Wetter im Sommer würde die auch überhaupt nicht schmecken. Diesmal gibt’s eine vegetarische Version.

 

Vegetarische Käse-Lauch-Suppe mit Schwarzbrot-Croutons

 

Mein Standard-Rezept für eine Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch habe ich ja bereits hier im Blog schon vor einer ganzen Weile veröffentlicht. Diese Suppe ist nicht nur lecker sondern auch einfach sehr schnell gemacht. Da ich ja bereits letztens ein sehr erfolgreiches Kocherlebnis mit Soja-Schnetzeln anstelle von Hackfleisch hatte (den zugehörigen Beitrag findet Ihr hier), habe ich mir gedacht, dass eigentlich auch die Käse-Lauch-Suppe damit zu machen sein müsste. Und siehe da: Experiment geglückt.  […mehr]

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Schnelle Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch

verfasst von derLasse am 7. März 2012



Jeder kennt das: Man kommt nach hause, hat Hunger und möchte noch einen schnellen warmen Happen zu sich nehmen, hat aber eigentlich überhaupt keine Lust auf eine größere Kochaktion. Gerade jetzt im Winter ist in einer solchen Situation eine ordentlich heiße Suppe oft genau das richtige. Der Nachteil vieler Suppen und Eintöpfe ist aber leider eine häufig recht lange Kochzeit.

 

Anders bei unserem heutigen Suppen-Kanditaten: Diese cremige Käse-Lauch-Suppe ist binnen kürzester Zeit fertig und sehr, sehr schmackhaft. Das Rezept ist wirklich einfach und sollte eigentlich jedem gelingen.  […mehr]

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