Carbonara mit gebratenem Blumenkohl und Champignons

verfasst von derLasse am 3. November 2014



Eines der klassischsten Pasta-Soßen-Rezepte überhaupt – die Carbonara – lässt sich auch ganz wunderbar noch mit ein bisschen Gemüse verfeinern.

 

Carbonara mit gebratenem Blumenkohl und Champignons

 

Vor einer ganzen Weile ist ja bereits hier im Blog ein Rezept für eine schnelle Basic-Carbonara erschienen. Das ist im wesentlichen auch bei diesem Gericht zum Einsatz gekommen. Trotzdem umreiße ich das in diesem Beitrag noch einmal – geht ja ganz fix. Außerdem bin ich dieses Mal ein wenig “rustikaler” Vorgegangen. […mehr]

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Schnitzel mit Pilzrahmsoße reloaded

verfasst von derLasse am 14. November 2012



Ein ordentliches Schnitzel mit Pilzrahmsosse ist nun einmal ein absoluter Klassiker. Den kann man(n) auch mal öfter essen. Darum hier eine weitere Variation davon.

 

Schnitzel mit Pilzrahmsoße

 

Vor einer Weile habe ich hier ja auch schonmal ein Rezept für Schnitzel mit Pilzrahmsoße vorgestellt. Dieses Mal habe ich allerdings ein paar kleine Tweaks an der Soße vorgenommen, die ich Euch auf keinen Fall vorenthalten möchte: […mehr]

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Gratinierte Riesenchampignons – eine leckere Vorspeise

verfasst von derLasse am 12. November 2012



Es ist immer noch Pilz-Zeit, das muss man ausnutzen. Deshalb gab es am Wochenende gratinierte Riesenchampignons als Vorspeise.

 

Gratinierte Riesenchampignons

 

Dieses Rezept hatte ich mal so, oder so ähnlich in der Show von Jamie Oliver gesehen. Als ich dann beim Wochenend-Einkauf die wunderschönen Riesenchampignons entdeckt habe, musste ich mich wieder daran erinnern. […mehr]

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Klassisch: Schnitzel mit Pilzrahmsoße

verfasst von derLasse am 9. Oktober 2012



Manchmal muss es eben auch mal etwas ganz klassisches sein: Ein ordentliches Schnitzel mit Pilzrahmsoße zum Beispiel.

 

Schnitzel mit Pilzrahnsoße und Rucola-Salat

 

Der Mittwoch letzter Woche war ein Feiertag in NRW. Gerade zu Feiertagen passen “klassische”, bodenständige Gerichte immer so richtig gut finde ich. Darum hatte ich mir bereits am Dienstag ein ordentliches Schnitzel besorgt, dass es dann am Tag der deutschen Einheit geben sollte. Deutscher Feiertag, typisch deutsches Schnitzel. Passt ja auch irgendwie zusammen.  […mehr]

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Risotto mit Pilzen

verfasst von derLasse am 21. September 2012



Eigentlich hatte ich mir schon vor einer halben Ewigkeit vorgenommen mal ein Risotto selber zu kochen, es dann aber irgendwie doch vergessen. Jetzt war es endlich so weit: Es gab Risotto mit Pilzen.

 

Risotto mit Pilzen

 

Die Pilze stammten dieses Mal von einem Besuch des Marktes auf dem Düsseldorfer Karlsplatz. Wie schon häufiger in der letzten Zeit (ich berichtete davon) konnte ich wieder einmal nicht an den Pfifferlingen vorbei gehen ohne welche davon mitzunehmen. Dazu kamen dann noch wunderschöne braune Champignons. […mehr]

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Tagliatelle mit Pilzrahmsauce

verfasst von derLasse am 16. August 2012



Beim Besuch des Gemüseladens lachte mich ein Körbchen Pfifferlinge äußerst auffordernd an – da konnte ich einfach nicht widerstehen. Zusammen mit braunen Champignons entstand eine wunderbare Pilzrahmsauce.

 

 

Ich muss gestehen – die Preise für Pfifferlinge sind hierzulande schon eine recht ordentliche Ansage, aber hin und wieder muss man sie eben doch mal kaufen…

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