Immer wieder lecker: Caesar Salad mit knuspriger Hähnchenbrust

verfasst von derLasse am 31. Januar 2015



Der Caesar Salad ist ein wahrer Klassiker unter den Salaten, den ich immer wieder gerne in allen möglichen Variationen versuche – sowohl selbstgemacht, als auch im Restaurant.

 

Caesar Salad

 

Die Kombination aus knackig-frischem Salat, herzhaftem Dressing mit Parmesan und Hähnchenfleisch ist ziemlich sättigend und liegt trotzdem nicht schwer im Magen. Darum greife ich sowohl im Restaurant, als auch in der heimischen Küche immer wieder gerne darauf zurück. […mehr]

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Lauwarmer Kräutersalat mit gegrilltem Gemüse und Schafskäse-Päckchen

verfasst von derLasse am 27. Juni 2014



Wenn es draußen schön warm ist, esse ich am Abend ganz gerne mal einfach nur einen leckeren Salat. In einem lauwarmen Kräutersalat mit gegrilltem Gemüse und Schafskäse-Päckchen lassen sich Salat-Appetit und Grill-Leidenschaft wunderbar miteinander vereinen.

 

Lauwarmer Kräutersalat mit gegrilltem Gemüse

 

Bei mir ist im Sommer der Salathunger immer irgendwie größer als im Winter und im Sommer macht nun einmal auch das Grillen am meisten Spaß. Darum wollte ich meinen gemischten Kräutersalat mal mit ein paar leckeren Schmankerln vom Grill aufpeppen: Meine Wahl fiel dabei auf gegrilltes Gemüse und mit Bacon umwickelte Fetastücke. […mehr]

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Erfrischender Couscous-Salat

verfasst von derLasse am 5. März 2014



Couscous-Salat schmeckt hervorragend als Beilage, kann aber auch wunderbar “stand-alone” als Snack gegessen werden. Dieses Mal habe ich mit frischem Romana-Salat und Joghurt kombiniert.

 

Couscous-Salat

 

Mir persönlich schmecken Couscous, Bulgur und Hirse sowohl warm als auch kalt sehr sehr gut. Am letzten Wochenende hatte ich noch einmal richtig Lust auf einen Couscous-Salat. Allerdings wollte ich ihn dieses Mal gerne mit klassischem, grünem Salat kombinieren. Die Wahl fiel hierbei auf Romana-Salat. […mehr]

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Tolle Aromenkombination: Rucolasalat mit Mango-Chili-Dressing, Schafskäse und knusprigem Bacon

verfasst von derLasse am 14. November 2013



Wer sich noch ein bisschen Sommer auf den Teller retten möchte, kann das sehr gut mit diesem Salat mit Chili-Mango-Dressing versuchen. Eine prima Kombination von süßen und pikanten Aromen.

 

Rucolasalat mit Mango-Chili-Dressing

 

In diesem Salat trifft fruchtige Mango auf feuriges Chili und etwas Curry, Schafskäse und knuspriger Bacon sorgen zusätzlich noch für eine ordentliche Portion “Herzhaftigkeit”. Eine solche Kombination von süß-fruchtigen und feurigen Aromen finde ich eigentlich immer besonders spannend. […mehr]

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Fruchtiger Sommersalat mit gegrillten Nektarinen und Curry-Mango-Dressing

verfasst von derLasse am 5. Juli 2013



Das besondere an diesem fruchtigen Sommersalat ist sein Dressing: Curry und Mango sind eine super Kombination. Mit einem Standmixer ist dieses auch ruckzuck gemacht.

 

Fruchtiger Sommersalat mit gegrillten Nektarinen und Curry-Mango-Dressing

 

Bei sommerlichen Temperaturen, die ja in diesem “Sommer” bisher leider recht selten waren, esse ich am Abend gerne mal einen Salat.

 

Vor einer Weile hatte ich in einem kleinen Bistro mal einen Salat mit Curry-Mango-Dressing gegessen, der mich total begeistert hatte. Ein solches Dressing wollte ich dann unbedingt auch einmal zuhause ausprobieren. […mehr]

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Der begeistert Kerle: BBQ-Salat mit knusprigen Kartoffelwürfeln

verfasst von derLasse am 27. Mai 2013



Ein gemischter Salat mit würzigem BBQ-Dressing und knusprigen Kartoffelwürfeln – super lecker und schnell gemacht. Ein toller Snack am Abend oder eine prima Grillbeilage.

 

BBQ Salat

 

BBQ-Sauce ist nicht nur lecker zu gegrilltem Fleisch, sondern eignet sich auch wunderbar als Würze für andere Speisen. Sie lässt sich z.B. hervorragend verwenden, um ein schmackhaftes BBQ-Dressing für Salate herzustellen. […mehr]

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Salat mit gebratenem Spargel, Schinken und Cashews

verfasst von derLasse am 18. Mai 2013



Die Spargelzeit ist in vollem Gange. Nicht nur gekocht oder gegrillt, sondern auch gebraten schmecken die weißen Stangen ganz hervorragend.

 

Spargelsalat

 

Bei mir untergliedert sich die Spargelzeit eigentlich in 2 Phasen: Sie beginnt mit der Hardcore-Phase, in der ich nach langer Abstinenz Appetit auf unglaublich viel Spargel, so simpel zubereitet wie möglich habe. Das heißt konkret: Spargel kochen, zerlassene Butter darüber, leckere Kartoffeln und ein Röllchen vom guten Schinken dazu. Fertig. […mehr]

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Caesar Salad im Jamie Oliver Style

verfasst von derLasse am 26. Februar 2013



Im Moment habe ich irgendwie eine Salat-Phase. Vielleicht ist das der Versuch, sich etwas sommerliche Frische auf den Teller zu holen – obwohl ich ja eigentlich mit Schnee und Winter immer sehr gut leben kann.

 

Caesar Salad

 

Wie gesagt: Aus irgendeinem Grund habe ich im Moment nahezu täglich Lust auf einen großen, frischen Salatteller. Warum auch immer.

 

Bei Jamie Oliver hatte ich vor einer Weile das Rezept für diesen Caesars Salad gesehen und mir gleich gebookmarked, weil ich 2 Aspekte daran ziemlich spannend fand:  […mehr]

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Klassisch: Schnitzel mit Pilzrahmsoße

verfasst von derLasse am 9. Oktober 2012



Manchmal muss es eben auch mal etwas ganz klassisches sein: Ein ordentliches Schnitzel mit Pilzrahmsoße zum Beispiel.

 

Schnitzel mit Pilzrahnsoße und Rucola-Salat

 

Der Mittwoch letzter Woche war ein Feiertag in NRW. Gerade zu Feiertagen passen “klassische”, bodenständige Gerichte immer so richtig gut finde ich. Darum hatte ich mir bereits am Dienstag ein ordentliches Schnitzel besorgt, dass es dann am Tag der deutschen Einheit geben sollte. Deutscher Feiertag, typisch deutsches Schnitzel. Passt ja auch irgendwie zusammen.  […mehr]

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Spanischer Fußballabend: Gebratene Chorizo mit Couscous-Salat und Joghurt-Dipp

verfasst von derLasse am 28. Juni 2012



Haben es die Spanier gestern doch tatsächlich schon wieder geschafft – wenn auch erst im Elfmeterschießen. Wenn sich so ein Spiel in die Länge zieht ist es gut, wenn man Snacks auf dem Tisch stehen hat, die nicht unbedingt heiß gegessen werden müssen: Couscous-Salat mit gebratener Chorizo schmecken auch noch in der Verlängerung hervorragend.

 

 

Ein wunderbarer Snack im Tapas-Stil, der hervorragend zu einem Fußballabend mit spanischer Beteiligung passt. Durch einen netten Twitter-Dialog wurde ich gestern auf dieses tolle Rezept aufmerksam. Da ich noch keinen wirklichen Plan fürs Abendessen hatte, kam mir diese Inspiration gerade sehr gelegen. […mehr]

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