Veggie-Burger mit Rote-Beete-Patties

verfasst von derLasse am 11. September 2013



Die letzte Zeit war ganz schön fleischlastig, darum gibt es jetzt hier mal wieder ein paar vegetarische Gerichte. Den Anfang machen diese leckeren Veggie-Burger aus roter Beete.

 

Veggie Burger aus roter Beete

 

Viele Leute hassen ja rote Beete. Frisch schmeckt Sie zum einen aber schonmal ganz anders als eingelegt aus dem Glas und in diesen vegetarischen Burger-Patties verarbeitet kann sie vielleicht sogar den ein oder anderen doch noch überzeugen. Ausprobieren lohnt sich in jedem Fall. […mehr]

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Kleiner Snack: Avocado-Mozarella-Tomatenschnitte

verfasst von derLasse am 30. August 2013



Wenn es mal keine allzu große Mahlzeit, sondern nur ein kleiner Snack sein soll, ist diese Avocado-Mozarella-Tomatenschnitte genau das richtige.

 

Avocado-Mozzarella-Tomatenschnitte

 

Diesen Sommer war ich nicht nur zum Surfen am Atlantik unterwegs, ein kleiner 5-Tages-Städtetrip nach Kopenhagen war auch noch drin. Selbstverständlich werde ich hier dazu auch noch einen kleinen Bericht liefern.

 

Was mich so richtig begeistern konnte ist die Smörrebröd-Kultur der Dänen, die in Kopenhagen noch hoch gehalten wird. Zum Mittag kauft man sich dort als Snack einfach 2 – 3 dieser mehr als großzügig und sehr liebevoll belegten Brote. Goldene Regel dabei: Es muss so viel Belag drauf liegen, dass die Basis-Scheibe Roggenbrot nicht mehr zu sehen ist. […mehr]

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Es ging um die Wurst – die Grillwurst natürlich

verfasst von derLasse am 28. Juni 2013



Die Bratwurst ist und bleibt einer der absoluten Klassiker zu Grillsaison. Bei uns landet sie – um ehrlich zu sein – irgendwie nicht allzu häufig auf dem heißen Rost. An diesem Abend war das allerdings anders: Ein Wursttest.

 

Schmitt Foxy Food Currywurst

 

Glaubt man diversen Artikeln und Beiträgen die in der letzten Zeit erschienen sind, schaut sich diese lustige Info-Grafik an, oder läuft einfach mal an einem der wenigen sonnigen Wochenenden durch einen Park (in dem noch gegrillt werden darf), stellt man fest: Die Deutschen legen offensichtlich nichts so gerne auf den Grill, wie die gute alte Wurst. Dafür sind wir ja schließlich auch bekannt.  […mehr]

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Schneller Tex-Mex-Snack: Refried Bean Wraps

verfasst von derLasse am 5. März 2013



Vor dem Sport brauchte ich noch schnell etwas im Magen. Es sollte allerdings keine richtige, große Mahlzeit werden, sondern nur ein schneller Snack, dessen Zubereitung auch nicht allzu lang dauern sollte. Meine Idee: Refried Bean Wraps.

 

refried bean wraps

 

Refried Beans sehen zwar nicht unbedingt super appetitlich aus, sind aber einfach total lecker und natürlich auch ordentlich sättigend. In Kombination mit einer fruchtig-frischen Guacamole und knackigem Eisbergsalat ergeben sie eine total leckere Wrap-Füllung, die innerhalb weniger Minuten frisch zubereitet ist.  […mehr]

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Spaghetti-Juliennes mit dem Julienne-Schneider

verfasst von derLasse am 1. März 2013



Eigentlich hatte ich mir ja vorgenommen, hier viel öfter meine Lieblings-Küchengadgets vorzustellen, aber irgendwie schiebt man sowas ja immer gerne auf die lange Bank. Heute aber möchte ich Euch eine meine neuesten Errungenschaften vorstellen: Einen Julienne-Schneider.

 

Julienne Spaghetti mit dem Julienne-Schneider

 

“Was zum Teufel sind Juliennes?!?” mag sich jetzt der ein oder andere fragen. Ehrlich gesagt habe ich mir genau die gleiche Frage gestellt, als ich auf dem Winter-Grillseminar zum ersten mal von diesen Teilen hörte…  […mehr]

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Bulgur-Auflauf – nordafrikanisch pikant

verfasst von derLasse am 3. Januar 2013



“Afrika” lautete das kulinarische Thema der Silvesterparty auf der wir dieses Jahr eingeladen waren. Ein pikanter Bulgur-Auflauf und Rosmarinkartoffeln aus der Tarjine waren mein Beitrag dazu.

 

Bulgur-Auflauf

 

Dieses Jahr sollte nicht allzu großartig ins neue Jahr reingefeiert werden – da war die Einladung zu einem ruhigen Reinfeiern mit leckerem Essen, ein paar Leuten und lustigen Spielen genau das richtige und wurde gleich angenommen.

 

Für das (sonst eher übliche) Silvester-Fondue oder -Raclette waren es dann aber doch irgendwie zu viele Leute, deshalb wurde beschlossen, dass jeder Gast etwas leckeres zum Thema Afrika mitbringen sollte. Mein Beitrag: Nordafrikanischer Bulgur-Auflauf.  […mehr]

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Schweizerisch lecker: Käsefondue

verfasst von derLasse am 20. Dezember 2012



Der Winter ist die perfekte Zeit für Raclettes und Fondues. Für echte Käse-Fans bleibt ein ordentliches Käsefondue nach Schweizer Rezept immer noch das einzig Wahre.

 

Käsefondue

 

Unsere Raclette-Saison hatten wir schon vor einer Weile offiziell eröffnet, aber am letzten Wochenende war es dann auch endlich mal Zeit für ein ordentliches Käsefondue (nachdem mir ein in der Schweiz lebender Freund am Mittwoch-Abend ein Fondue-Bild geschickt hatte, musste ich da am folgenden Freitag einfach nachziehen). […mehr]

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Ein Test: Apfel-Walnuss-Muffins mit Stevia

verfasst von derLasse am 3. Dezember 2012



Irgendwann ist ja immer das erste Mal: Über das Verwenden von Stevia anstatt von Zucker habe ich schon eine ganze Menge gehört und gelesen. Nur selber ausprobiert hatte ich es bisher noch nicht…

 

Apfel-Walnuss-Muffins mit Stevia

 

Am letzten Wochenende war bei mir Bäckerei angesagt. Einerseits natürlich die obligatorische Weihnachtsbäckerei (Mürbeteig und Spekulatius, Bericht folgt noch), andererseits hatte ich Lust auch mal wieder ein paar Muffins als Snack zu backen. […mehr]

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Cremig: Cheese-Dipp für Tortilla Chips

verfasst von derLasse am 13. November 2012



Für einen gemütlichen Fernsehabend braucht man manchmal einfach etwas zu knabbern. Aus dem Kino kennt man sie ja, diese herrlichen Tortilla-Chips mit der herrlich cremigen Käsesoße. 

 

cheese-dipp

 

Klar, Cheese-Dipp für Tortilla-Chips kann man fertig kaufen. Aber selbst gemacht schmeckt es einfach noch besser.  […mehr]

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Gratinierte Riesenchampignons – eine leckere Vorspeise

verfasst von derLasse am 12. November 2012



Es ist immer noch Pilz-Zeit, das muss man ausnutzen. Deshalb gab es am Wochenende gratinierte Riesenchampignons als Vorspeise.

 

Gratinierte Riesenchampignons

 

Dieses Rezept hatte ich mal so, oder so ähnlich in der Show von Jamie Oliver gesehen. Als ich dann beim Wochenend-Einkauf die wunderschönen Riesenchampignons entdeckt habe, musste ich mich wieder daran erinnern. […mehr]

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